Wpisy użytkownika Zielinka z dnia 18 sierpnia 2012

Liczba wpisów: 1

zielonakraina
 

Składniki na ciasto:
400g mąki
100g masła
150 ml mleka
20 g świeżych drożdży
60g cukru
szczypta soli
1 jajko
1 żółtko

Wypełnienie:
100g maku
80 ml mleka
50g cukru
Mleko zagotować i zalać mak wymieszany z cukrem. Odstawić do wystygnięcia.

Dodatkowo:
ok. 700g śliwek węgierek
cukier puder do posypania


Wykonanie:

Drożdże rozpuścić w ciepłym mleku razem z cukrem i solą. Odstawić na 5 minut. Następnie dodać mąkę, żółtko, jajko i schłodzone roztopione masło. Całość wyrabiać przez kilka minut. Gotowe ciasto odstawić na godzinę w ciepłe miejsce.
Po tym czasie ciasto rozwałkowujemy na prostokąt o wymiarach 30cm x 40cm i kroimy wzdłuż na 3 paski, na które nakładamy gotowy mak. Zwijamy w rulon.
Przygotowujemy tortownicę (moja miała średnicę 24 cm, jednak lepsza będzie większa forma) w której układamy rulony z makiem w kształcie ślimaka. Należy zostawić małe odstępy, aby ułożyć wypestkowane śliwki. Całość pozostawiamy na pół godziny. Przed włożeniem ciasta do piekarnika śliwki należy posypać cukrem. Piec w temp. 180 stopni przez ok. 45 minut. Po przestudzeniu posypać cukrem pudrem.


ciasto.jpg