Wpisy użytkownika Zielinka z dnia 11 marca 2012

Liczba wpisów: 1

zielonakraina
 

Składniki:

4 jajka
250 ml oleju
250 g cukru
1 łyżeczka ekstraktu waniliowego
2 łyżeczki proszku do pieczenia
500 g + 4 łyżki mąki

Nadzienie:
1 słoik "Nutelli"(lub gęstego dżemu , marmolady)
okruszki z ciasteczek
1 szkl. mleka
czerwony i żółty barwnik spożywczy
cukier

Jajka zmiksować z cukrem i wanilią. Dodać olej, a potem 4 łyżki mąki i proszek do pieczenia, dokładnie wymieszać. Masę odstawić na 1 godzinę, a następnie dodać 500 g mąki i wymieszać ręką lub drewnianą łyżką. Ciasto powinno być miękkie i może wydawać się zbyt klejące, ale w sumie nie powinno sprawić większych trudności podczas formowania. Ciasto nabierać łyżeczką i formować w dłoniach kuleczki wielkości niedużego orzecha włoskiego. Układać na dużej blasze wyłożonej pergaminem i piec w temp. 180 st.C przez 15-20 minut.
Upieczone i ostudzone ciasteczka wydrążyć od spodu łyżeczką. Okruszki zachować do nadzienia.
Następnie przygotowujemy nadzienie.
Nutellę wymieszać z okruszkami, napełniać otwory w ciasteczkach, a także rozsmarowywać cienko po brzegach. Sklejać po dwa ciasteczka tworząc brzoskwinkę.
Mleko wlać do dwóch małych miseczek - do jednej dodać 2 krople barwnika żółtego, a do drugiej czerwonego. Ciasteczka zanurzać kolejno w jednej i drugiej miseczce (należy to robić szybko , żeby ciastka nie nasiąkły), a następnie obtaczać w cukrze. Układać na tacy do wyschnięcia, a potem przełożyć do szczelnie zamkniętego pojemnika.
SMACZNEGO!

ciasteczka-brzoskwinie.jpg